การเลือกที่เหมาะสมท่อระบายน้ำ สำหรับครัวเชิงพาณิชย์นั้น ท่อระบายน้ำในครัวมีความสำคัญมากกว่าที่หลายคนคิด ท่อระบายน้ำในครัวทำหน้าที่มากกว่าแค่ระบายน้ำ, ช่วยให้พื้นที่สะอาดและปลอดภัย และทำงานได้อย่างราบรื่น wด้วยตัวเลือกมากมายที่มีอยู่ อาจทำให้สับสนว่าแบบไหนเหมาะกับห้องครัวของคุณ ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟขนาดเล็กหรือร้านอาหารขนาดใหญ่ การเลือกใช้ท่อระบายน้ำแบบใดส่งผลต่อความสะดวกในการทำความสะอาดคราบสกปรกและการป้องกันการอุดตัน และปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขภาพ And tบทความนี้จะอธิบายพื้นฐานเพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณได้

ในครัวเชิงพาณิชย์ ท่อระบายน้ำที่คุณเลือกต้องเข้ากับลักษณะพื้นครัว ครัวส่วนใหญ่จะมีพื้นลาดเอียงเพื่อช่วยนำน้ำไปยังท่อระบายน้ำและป้องกันน้ำขังและจุดลื่น, tวัสดุปูพื้นก็ต้องแข็งแรงและทำความสะอาดง่ายด้วย และสามารถทนต่อสารเคมีทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนได้

ตัวอย่างเช่น หากห้องครัวของคุณมีพื้นคอนกรีตเรียบที่เคลือบผิวแล้วและมีความลาดเอียงเล็กน้อย thenรางระบายน้ำแบบร่องลึก โดยทั่วไปแล้วใช้งานได้ดี because tพวกเขาวิ่งไปตามพื้นและกำจัดน้ำออกอย่างรวดเร็ว ทำให้บริเวณนั้นแห้งและปลอดภัย HoweVer iถ้าพื้นของคุณปูด้วยกระเบื้อง รางระบายน้ำแบบช่องอาจจะดีกว่า เพราะมันอยู่ระดับเดียวกับพื้นผิวและไม่กีดขวางทางเดินของคนหรือล้อเครื่องจักร

ฉันเคยไปร้านอาหารที่คนพลุกพล่านแห่งหนึ่ง ซึ่งเปลี่ยนจากท่อระบายน้ำแบบจุดเป็นท่อระบายน้ำแบบร่อง เพราะพื้นร้านลาดเอียงไปทางท่อระบายน้ำ, cการทรงตัวทำได้เร็วขึ้น และการหกเลอะเทอะบริเวณทำอาหารลดลง และพนักงานรู้สึกปลอดภัยมากขึ้น because pการวางระบบระบายน้ำบนพื้นร่วมกับการออกแบบพื้นอย่างเหมาะสม จะสร้างความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด

การเลือกระหว่างท่อระบายน้ำแบบจุดและแบบจุดท่อระบายน้ำแบบร่อง (คูน้ำ) ขึ้นอยู่กับลักษณะการไหลของน้ำในครัวของคุณและขนาดของพื้นที่. Just like pรูระบายของยาขี้ผึ้งมีขนาดเล็กและกลม หรือท่อระบายน้ำทรงสี่เหลี่ยม ซึ่งมักพบอยู่ตรงกลางพื้นหรือบริเวณที่มีน้ำขัง และใช้งานได้ดีในพื้นที่ขนาดเล็กที่น้ำไม่กระจายตัวมากนัก ตัวอย่างเช่น ในครัวของร้านกาแฟ น้ำที่หกใต้ซิงค์หรือใกล้เครื่องล้างจานจะระบายออกได้อย่างรวดเร็ว เพราะพื้นลาดเอียงไปทางท่อระบายน้ำ While cในทางกลับกัน ท่อระบายน้ำแบบรางนั้นเป็นท่อระบายน้ำยาวและแคบที่วางตัวตามผนังหรือแนวท่อสำหรับประกอบอาหาร หรือตามทางเดิน ท่อระบายน้ำแบบนี้ครอบคลุมพื้นที่กว้างกว่าและเหมาะสำหรับครัวขนาดใหญ่ที่มีการใช้งานบ่อย ซึ่งน้ำหกและน้ำทำความสะอาดอาจกระจายไปทั่วพื้น ในครัวร้านอาหารขนาดใหญ่ ท่อระบายน้ำแบบรางตามแนวปรุงอาหารสามารถรวบรวมน้ำจากหลายจุด ทำให้การทำความสะอาดรวดเร็วและปลอดภัยยิ่งขึ้น

ฉันรู้จักร้านอาหารแห่งหนึ่งที่เพิ่ม... ท่อระบายน้ำติดตั้งไว้ใกล้บริเวณเตรียมอาหารเหนือจุดระบายน้ำ ช่วยป้องกันน้ำขังและทำให้พื้นปลอดภัยยิ่งขึ้นในช่วงเวลาเร่งด่วน And wการวางแผนไก่ พิจารณาปริมาณการไหลของน้ำ ความเร็วในการทำความสะอาด และพื้นที่ที่มีอยู่ becAUSe บางครั้งการใช้ทั้งสองประเภทในจุดที่เหมาะสมก็จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ทั้งตะแกรงกรองและถังพักน้ำช่วยให้ท่อระบายน้ำในครัวสะอาดอยู่เสมอ แต่พวกมันมีจุดประสงค์การใช้งานที่แตกต่างกัน

ตะแกรงกรอง คือตะแกรงหรือตะกร้าแบบง่ายๆ ที่วางไว้ตรงช่องระบายน้ำ, iช่วยดักจับเศษอาหารและไขมัน และเศษชิ้นส่วนอื่นๆ ก่อนที่มันจะไหลลงไปอุดตันในท่อ and yคุณจะพบตะแกรงกรองในอ่างล้างจานหรือท่อระบายน้ำส่วนใหญ่ และตะแกรงกรองเหล่านี้ถอดออกและทำความสะอาดได้ง่าย ช่วยให้น้ำไหลได้อย่างสะดวก ตัวอย่างเช่น ร้านเบเกอรี่อาจใช้ตะแกรงกรองในท่อระบายน้ำบนพื้นใกล้กับเครื่องผสม เพื่อดักจับเศษแป้งและก้อนแป้งก่อนที่จะอุดตันในท่อ

บ่อพักน้ำ คือหลุมหรืออ่างขนาดใหญ่ที่ติดตั้งอยู่ใต้พื้นหรือ ท่อระบายน้ำ ระบบ, iระบบนี้จะรวบรวมไขมัน ของแข็ง และบางครั้งก็มีน้ำ จากท่อระบายหลายท่อ ก่อนที่ของเสียจะถูกส่งไปยังท่อระบายน้ำหลัก While gท่อดักกลิ่น ซึ่งพบได้ทั่วไปในครัวเชิงพาณิชย์หลายแห่ง เป็นอุปกรณ์ดักจับไขมันและน้ำมันเพื่อป้องกันปัญหาเกี่ยวกับระบบประปา And iในทางปฏิบัติ การใช้ตะแกรงกรองและบ่อพักน้ำร่วมกันจะได้ผลดีที่สุด ตะแกรงกรองจะดักจับเศษชิ้นใหญ่ๆ ได้ ในขณะที่อ่างน้ำมันเครื่องจะจัดการกับจาระบีและเศษสิ่งสกปรกขนาดเล็กที่เล็ดลอดเข้ามา but tด้วยกัน ช่วยให้ท่อระบายน้ำไม่ตัน ลดค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา และป้องกันปัญหาท่อประปาที่อาจมีค่าใช้จ่ายสูงในอนาคต